Užšalimo temperatūra yra temperatūra, kurioje kristalinė medžiaga sukietėja, o skirtingi kristalai turi skirtingą užšalimo temperatūrą. Esant tam tikram slėgiui, bet kurio kristalo užšalimo temperatūra yra tokia pati kaip jo lydymosi temperatūra. Tam pačiam kristalui užšalimo taškas yra susijęs su slėgiu.
