α-aminorūgštis
α-aminorūgštis yra junginys, kuriame vandenilio atomas ant α anglies atomo karboksirūgšties molekulėje pakeičiamas amino grupe.
Paprastai bespalvė kristalinė kieta medžiaga, lydymosi temperatūra yra aukštesnė už atitinkamos karboksirūgšties arba amino lydymosi temperatūrą, paprastai 200 °C ~ 300 °C, kai kurios amino rūgštys suyra kaitinant iki lydymosi temperatūros.