Įvadas į fermentą
Fermentų preparatai reiškia biologinius produktus, turinčius katalizinę funkciją po fermentų valymo ir apdorojimo. Jie daugiausia naudojami katalizuojant įvairias chemines reakcijas gamybos procese. Jie pasižymi dideliu kataliziniu efektyvumu, dideliu specifiškumu, švelniomis eksploatavimo sąlygomis, mažesnėmis energijos sąnaudomis ir sumažina tokias savybes kaip cheminė tarša.