Medžiagos pakeitimo iš vienos fazės į kitą procesas. Medžiagų sistemos fizinės ir cheminės savybės yra visiškai vienodos, o vienoda dalis, turinti akivaizdžią sąsają su kitomis dalimis, vadinama faze. Atitinkančios tris būsenas – kietą, skystą ir dujinę – yra kietos, skystos ir dujinės fazės.
